Recette Melaoui - Recettes Melaoui

Mettez la farine tamisée en fontaine sur une « gas3a », ajoutez le sel. Versez de l'eau tiède et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
Pétrir cette pâte pendant une demi heure, l'enduire d'huile. Formez des boules de taille d'une orange avec cette pâte, et rangez-les sur une surface huilée, laissez reposer pendant 10 minutes.
Déposez une boule sur une table bien huilée .étalez-la en longueur et en largeur de façon à obtenir un rectangle de largeur 10cm et de longueur suivant la pâte, l'enduire de beurre fondu avec de l'huile. Mettez de la semoule sur la surface de la pâte.
Pliez en deux dans la longueur et roulez cette bande en continuant à étirer la pâte pour qu'elle soit très fine. Mettez le cylindre obtenu debout et l'aplatir délicatement. Recommencez l'opération pour chaque boule.
Dorez-les sur les 2 faces dans une poêle beurrée.
Servir –les accompagnée de miel.