Recette Matoutou de crabe - Recettes Matoutou

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Recette Matoutou de crabe

Matoutou de crabe

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Temps total: 120 mn
Temps de prparation: 60 minute
Temps de cuisson: 60 minute

Difficult de la recette: Recette difficile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac

La recette en quelques mots:
matoutou, crabe, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Matoutou de crabe

Nettoyer et citronner les crabes.
Mettre dans un grand faitout les crabes un peu crass avec l'huile, les cives, les oignons mincs, les tomates en quartiers, le jus de citron, le persil, le sel, le poivre, le bois d'inde, les clous de girofle, la poudre colombo dilue dans un peu d'eau.
Faire cuire 15 min feu vif.
Bien secouer.
Saler, poivrer selon votre got, et ajouter le piment. Laisser mijoter 30 40 min.
Se sert traditionnellement avec du riz,et du piment confit ou du tabasco.

Ingrdients Recette Matoutou de crabe

- 8 crabes de terre
- 6 cuillres soupe d'huile
- cives
- 10 oignon de pays (ressemble aux civettes du midi)
- 2 oignons
- 2 ou 3 tomates
- 6 citrons verts
- persil
- 1 cuillre soupe de sel
- poivre
- graines et feuilles de bois d'inde
- 5 clous de girofle
- 2 cuillres soupe de poudre de colombo
- 1 piment

 

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