Recette Magrets de canard en crote de sel
Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 30 minute
Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette :
Nombre de personnes : 4
Catgorie de la recette:
Viande Plat
La recette en quelques mots:
magrets, canard, en, cro, te, sel, viande
Prparation Recette Magrets de canard en crote de sel
Inciser la peau des magrets en croisillons. Les faire colorer la pole trs chaude, ct peau (ne pas la cuire). Egoutter sur grille et laisser refroidir.
Tapisser le fond du plat d'une feuille de papier sulfuris, puis une bonne couche de la pte sel.
Mettre ensuite le premier magret peau contre sel, puis le 2me magret chair contre chair du 1er (peau l'extrieur). Recouvrir de pte sel.
Mettre au four 200C (thermostat 6-7) pendant 30 minutes, laisser reposer 30 min avant de servir.
Cette recette est vraiment trs simple et rgalera vos amis, aprs avoir casss devant leurs yeux cette fameuse crote de sel. Servir avec des pommes de terre la salardaise.
Ingrdients Recette Magrets de canard en crote de sel
- 2 magrets de canards- 6 blancs d'oeufs
- 300 g de farine
- 1.5 kg de gros sel de mer
- 20 g de poivre non concass
- 6 brindilles thym et romarin (facultatif)
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