Recette Magrets de canard aux pommes et oignons confits - Recettes Magrets

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Recette Magrets de canard aux pommes et oignons confits

Magrets de canard aux pommes et oignons confits

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 10 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Volaille

La recette en quelques mots:
magrets, canard, pommes, oignons, confits, plat

 

Prparation Recette Magrets de canard aux pommes et oignons confits

Dans une sauteuse, mettre 1 sachet de sucre vanill, du poivre (gnreusement) et 1/2 tasse de vinaigre balsamique.
Griffer (entailler) les magrets des 2 cots l'aide d'un couteau, les poser le gras vers le haut et soupoudrer avec du poivre et 1 sachet de sucre vanill. Arroser de vinaigre balsamique. Couvrir et laisser reposer 1h minimum, 2h maximum.
Eplucher et couper les pommes en lamelles pas trop fines. Mettre chauffer les magrets, en ayant pris soin de les retourner, feu doux.
Mettre dans une grande pole anti-adhsive les pommes, 50 g de beurre sal et la canelle, et enfin les sucres. Faire revenir tout cela tout en surveillant la cuisson des magrets.
Prparer les oignons comme les pommes, mais avec du sel et du poivre et le beurre doux, feu doux pour qu'ils fassent un confit.
Servir

Ingrdients Recette Magrets de canard aux pommes et oignons confits

- 2 gros magrets de canard gras frais
- vinaigre balsamique
- 2 sachets de sucre vanill
pour l'accompagnement:
- 3 pommes golden et une pomme grany
- 1 sachet de sucre vanill + 3 cuillres soupe de sucre (ou miel crmeux)
- 50 g de beurre sal
- 50 g de beurre doux
- un peu de cannelle (facultatif)
- 4 oignons moyens
- du poivre noir moulu

 

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