Recette Magrets de canard au miel - Recettes Magrets

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Recette Magrets de canard au miel

Magrets de canard au miel

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Temps total: 50 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Volaille Plat

La recette en quelques mots:
magrets, canard, miel, volaille

 

Prparation Recette Magrets de canard au miel

Avec un couteau, entaillez les magrets ct peau de manire 'dessiner' un quadrillage.
Faites mariner 30 mn les magrets en retournant mi-temps (pour la marinade, mlanger les ingrdients cits plus haut).
Dans une pole anti-adhsive bien chaude, dposez les magrets ct peau 4 mn feu vif puis 4 mn feu moyen (couvrez pour vitez les projections).
Retournez les magrets et laissez-les encore 3 mn. Retirez-les et maintenez les au chaud.
Jetez la graisse de cuisson et dglacez la pole avec 1/2 verre d'eau. Ajoutez les chalotes finement haches et le miel de la marinade, laissez rduire, rectifiez l'assaisonnement. Coupez les magrets en tranches, disposez-les dans les assiettes et accompagnez avec des endives coupes en tronons et revenues au beurre.

Ingrdients Recette Magrets de canard au miel

- 3 ou 4 magrets de canard (selon grosseur)
- miel liquide
- cannelle en poudre
- 2 chalottes
- sel et poivre
Marinade :
- 4 bonnes cuillres soupe de miel
- 1/2 cuillres caf de poivre
- 1 cuillre soupe de cannelle
- une pince de sel

 

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