Recette Magret de canard aux pommes - Recettes Magret

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Recette Magret de canard aux pommes

Magret de canard aux pommes

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Volaille Plat

La recette en quelques mots:
magret, canard, pommes, volaille

 

Prparation Recette Magret de canard aux pommes

Retirez la peau grasse des magrets et posez-les dans un plat creux.
Enduisez-les de miel, puis poivrez-les assez abondamment sur les 2 faces. Arrosez-les ensuite de vinaigre basalmique et ajoutez l'chalotte. Laissez reposer couvert pendant au moins 1 h.
Pelez les pommes, retirez les coeurs et les ppins. Coupez-les en tranches dans une pole revtement antiadhsif. Arrosez-les de jus de citron et ajoutez 15 g de beurre en parcelle.
Faites chauffer sur feu moyen pendant 20 mn en retournant les pommes de temps en temps. Salez et poivrez en fin de cuisson.
Prchauffez le gril du four.
Rangez les magrets dans un plat four, avec leur marinade. Glissez-les sous le gril, 15 cm de distance, et comptez 7 8 mn. Retournez-les et comptez encore 7 mn de cuisson. Garnissez les assiettes de pommes cuites. Dcoupez les magrets en tranches et posez-les sur les pommes avec le jus qu'ils on rendu. Donnez un tour de moulin poivre et servez.

Ingrdients Recette Magret de canard aux pommes

- 2 magret de canard frais
- 1 cuillre soupe de vinaigre basalmique
- 2 cuillres soupe de miel liquide
- 2 chalottes
- 4 pommes Boskoop
- 1 citron
- poivre mignonnette
- sel fin

 

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