Recette Magret de canard au cognac - Recettes Magret

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Recette Magret de canard au cognac

Magret de canard au cognac

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 25 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 2

Catgorie de la recette:
Viande

La recette en quelques mots:
magret, canard, cognac, viande

 

Prparation Recette Magret de canard au cognac

Epluchez les pommes de terre, rincez-les, essuyez-les et coupez-les en morceaux.
Commencer faire cuire le magret dans une pole ct graisse. Retirez-le quand il a rendu du gras, rservez et faites cuire les pommes de terre dans la graisse du magret (c'est bien meilleur) en remuant de temps autre.
Vous pouvez mettre de la chapelure dans les pommes de terre, cela ajoute du croquant et contraste avec la douceur sous la langue des pommes.
Pendant ce temps, pluchez les pommes, ppinez-les et coupez-les en lamelles.
Faites chauffer une autre pole, mettez-y le magret et entourez-le des pommes.
Faites griller une dizaine de minutes, enlevez de la graisse si vous le dsirez, puis ajoutez le verre de cognac et baissez le feu jusqu' la fin de la cuisson, en gros quand les pommes sont bien molles.
Pour finir de le faire cuire tournez-le ct viande pendant 5 ou 10 mn selon votre got.
Vrifiez la cuisson des pommes de terre.
Salez, poivrez et servez aussitt.

Ingrdients Recette Magret de canard au cognac

- 1 magret
- 2 pommes
- 4 pommes de terre (ou plus selon votre apptit)
- 1 verre de cognac
- sel, poivre
- chapelure (facultatif)

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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