Recette Macaronis aux boulettes et sauce maison - Recettes Macaronis

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Recette Macaronis aux boulettes et sauce maison

Macaronis aux boulettes et sauce maison

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Temps total: 120 mn
Temps de prparation: 1 heure
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Plat Viande

La recette en quelques mots:
macaronis, boulettes, sauce, maison, plat

 

Prparation Recette Macaronis aux boulettes et sauce maison

Commencer par la prparation des boulettes.
Dans un grand saladier, mettre la chair et le steak hach. Emietter la mie de pain en petits morceaux.
Ajouter l'oeuf et assaisonner votre convenance (bien poivrer c'est meilleur).
Bien malaxer la main la prparation de sorte bien intgrer la mie de pain.
Verser de la farine dans une assiette.
Avec une cuillre caf, prlever un peu de la prparation, former une boule avec les paumes des mains et les fariner. Plus les boulettes sont petites, meilleures elle seront! Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande pole et faire frire les boulettes sur tous les cts.

Pour la sauce : Eplucher les carottes et les couper en rondelles ni trop fines, ni trop paisses.
Dcouper la viande en cuves, mincer les oignons.
Dans le fond d'une grosse cocotte minute (ou d'une grande marmite), faire chauffer de l'huile d'olive puis faire revenir les oignons avec la viande.
Ajouter les carottes, assaisonner et laisser cuire 15/20 minutes.
Ajouter les tomates moulines, le concentr de tomates, l'ail et les morceaux de sucre (qui cassent l'acidit des tomates) et laisser cuire nouveau 10-15 minutes.
Ajouter les boulettes et laisser cuire 30 minutes.
Faire cuire les ptes pendant ce temps (selon indications du paquet), les goutter et dguster avec les boulettes, la sauce, du fromage rp et du parmesan bien sr...

Ingrdients Recette Macaronis aux boulettes et sauce maison

- 700 g de macaronis ou autres ptes (ou plus selon l'apptit)
Pour les boulettes :
- 400 g de chair saucisse
- 200 g de steak hach
- 1 oeuf
- mie de pain (environ 1/2 baguette)
- sel et poivre
- farine

Pour la sauce :
- 2 oignons .
- ail ( doser vous mme en fonction de vos gots)
- 2 grosses boites de tomates peles
- 1 boite de concentr de tomate (140 g)
- 500 g de carottes
- 4 escalopes de porc (rti ou filet mignon si vous prfrez)
- 3 morceaux de sucre
- sel et poivre
- estragon, herbes de Provence, basilic

 

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