Recette Macaron Caramel (45 50) - Recettes Macaron

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Recette Macaron Caramel (45 50)

Macaron Caramel (45  50)
Macaron Caramel (45  50) 1

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Temps total: 80 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 50 minute

Difficult de la recette: Recette difficile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 0
Cot de la recette : pas cher

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
macaron, caramel, 45, 50, dessert

 

Prparation Recette Macaron Caramel (45 50)

Prchauffer le four 150 degr (Th 5).
Tamiser la poudre d'amandes sur le sucre glace.
Mlanger soigneusement.
Monter les blancs en neige bien ferme et ajouter progressivement le sucre semoule puis le colorant.
Incorporer les blancs aux poudres en lissant bien la prparation.
A l'aide d'une poche douille, dresser les macarons sur la plaque du four dj tapisse de papier sulfuris.
Laisser scher l'air libre 30min.
Cuire 19 min au four mi-hauteur 150 degr (Th 5).
plucher les pommes Antars, les couper en quartiers, les poler au beurre sal et saupoudrer de canelle.
Laisser refroidir.
Dans l'assiette de prsentation, superposer un macaron de 2 3 quartiers de pommes caramlises la canelle puis d'un autre macaron.
Selon envie, former de 1 3 units par assiette.

Ingrdients Recette Macaron Caramel (45 50)

- 190gr de poudre d'amandes
- 310gr de sucre glace
- 5 blancs d'oeufs
- 90gr de sucre semoule
- 3 4 gouttes de colorant brun
- 7 pommes Antars
- 40 gr beurre sal
- 1 cuillre caf de cannelle en poudre

 

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