Recette Lotte sauce sucre sale - Recettes Lotte

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Recette Lotte sauce sucre sale

Lotte sauce sucre sale

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Temps total: 90 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Recette rapide

La recette en quelques mots:
lotte, sauce, sucr, e, sal, e, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Lotte sauce sucre sale

Faire revenir le poireau et les oignons mincs dans l'huile d'olive, puis ajouter les tomates et le coulis, saler, poivrer.
Laisser mijoter feu doux.
Pendant ce temps, faire chauffer le vin rouge dans une casserole et ajouter les raisins et les pignons.
Lorsque le vin a bien rduit, ajouter la sauce tomate + poireau.
Laisser mijoter le tout, feu trs doux pendant une bonne 1/2 heure.
Enfourner les queues de lotte 200C (thermostat 6-7) avec une cuillre d'huile d'olive (retirer la peau).
Vous pouvez ajouter de la sauce sur le poisson en fin de cuisson.
Servir avec du riz et la sauce.

Ingrdients Recette Lotte sauce sucre sale

- 1 bote de tomates concasses
- 1 bote de coulis de tomate
- 1 blanc de poireau minc
- 1 ou 2 oignons
- 1 cuillre soupe d'huile d'olive
- des gros raisins secs
- des pignons
- 4 queues de lotte (ou un gros morceau)
- du vin rouge
- sel et poivre

 

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