Recette Lotte marinire - Recettes Lotte

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Recette Lotte marinire

Lotte marinire

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Temps total: 35 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
lotte, marini, re, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Lotte marinire

Faites ouvrir les moules sur feu vif, avec les oignons et le vin blanc.
Egouttez et dcoquillez-les, puis filtrez le jus de cuisson.
Faites revenir la lotte coupe en morceaux dans 10 g de beurre, puis assaisonnez.
Prparez un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez avec le jus des moules et incorporez la crme.
Dressz la lotte et les moules sur le plat de service, rectifiez l'assaisonnement et saupoudrez de persil.

Ingrdients Recette Lotte marinire

- 750 g de moules
- 3 oignons hachs
- 20 cl de vin blanc
- 900 g de lotte
- sel, poivre
- ail
- 50 g de beurre
- 20 g de farine
- 150 g de crme frache
- persil hach

 

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