Recette Lotte façon jaky
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Temps total: 70 mn
Temps de préparation: 25 minute
Temps de cuisson: 45 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Plat Poisson / Crustacé
La recette en quelques mots:
lotte, façon, jaky, plat
Temps total: 70 mn
Temps de préparation: 25 minute
Temps de cuisson: 45 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette :
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Plat Poisson / Crustacé
La recette en quelques mots:
lotte, façon, jaky, plat
Préparation
- la pulpe de tomate, l'eau, le thym, le laurier, l'aïl, le persil, le sel et les 2 poivres (attention) et mettre à cuire.
Dans une sauteuse anti-adhésive, mettre l'huile d'olive à chauffer, puis la lotte coupée en morceaux, bien faire revenir, flamber au whisky, saler et poivrer. Lorsque la tomate bouillonne, verser sur la lotte et laisser cuire à petit feu 45 min.
3 min avant la fin de la cuisson, rajouter la crème fraîche. Déguster chaud et bon appétit !!!
Ingrédients
- 1 kg de lotte fraîche préparée par le poissonnier- 800 g de pulpe de tomate
- 20 cl de crème fraîche entière
- 1 verre d'eau (20 cl)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 verre de whisky ou autre pour flamber la lotte (10 cl)
- 3 gousses d'aïl
- 1/2 bouquet de persil plat
- poivre de cayenne ou piment d'espelette
- du sel et du poivre
- thym et laurier (quantité en fonction du goût de chacun)
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