Recette Lotte aux champignons des bois - Recettes Lotte

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Recette Lotte aux champignons des bois

Lotte aux champignons des bois

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Temps total: 55 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat Recette rapide

La recette en quelques mots:
lotte, champignons, bois, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Lotte aux champignons des bois

Recouvrir la lotte de beurre de homard. Prchauffer le four 210 (thermostat 7).
Ciseler les chalotes et en napper le fond d'une cocotte. Dposer la lotte sur les chalotes et la recouvrir de vin blanc.
Assaisonner et mettre dans le four pendant 30 min en arrosant rgulirement le poisson avec son jus.
Retourner le poisson au bout de 15 min.
Dans une pole, mettre un fond de beurre chauffer et faire sauter pendant 15 min les champignons.
Assaisonner.
A la fin de la cuisson du poisson, rcuprer le jus et y incorporer la crme.
Ajouter les champignons au moment de servir.

Ingrdients Recette Lotte aux champignons des bois

- 800 g de lotte
- 50 g de beurre de homard
- 4 chalotes
- 20 cl de vin blanc sec
- 300 g de champignons des bois
- 30 g de beurre
- 100 g de crme frache
- persil hach volont
- sel et poivre

 

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