Recette Linguines aux endives et chair d'crevisses - Recettes Linguines

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Recette Linguines aux endives et chair d'crevisses

Linguines aux endives et chair d'crevisses

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Temps total: 35 mn
Temps de prparation: 25 minute
Temps de cuisson: 10 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac

La recette en quelques mots:
linguines, endives, chair, crevisses, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Linguines aux endives et chair d'crevisses

Dtailler les endives en liminant les premires feuilles (parfois amres).
Couper l'ail en petits morceaux et faire revenir dans un wok ou une pole les endives et l'ail avec une cuillre soupe d'huile d'olive (attention, les endives doivent rester croquantes).
Rserver au chaud.
Couper la chair d'crevisses (les morceaux sont parfois trop gros) et la faire revenir dans une pole 2 3 minutes feu vif avec une cuillre soupe d'huile d'olive et le bouillon de lgumes.
Arroser ensuite avec le vin blanc, ajouter les pices, le sel et enfin le poivre.
Mlanger ensuite l'crevisse aux endives et ajouter la crme frache, le tout feu doux.
Faire cuire les ptes dans un grand volume d'eau sale. Lorsque vos ptes sont cuites, les mlanger aux endives et la chair d'crevisses (on peut mettre les ptes directement dans le wok).
Servir sans tarder en parsemant de persil concass.
Bon apptit !

Ingrdients Recette Linguines aux endives et chair d'crevisses

- 500 g de linguine (ptes plates longues et fines)
- 4 endives bien blanches
- 1 gousse d'ail
- persil plat concass
- 250 g de chair d'crevisses (au rayon poissonnerie, en petites barquettes)
- 1 petit verre de vin blanc moelleux
- 1 1/2 cube de bouillon de lgumes
- 1 pince de raz-el-hanout ou de 5 pices (selon les gots) - 2 cuillres soupe d'huile d'olive
- 12 cl de crme frache (allge ou non)
- une trs petite pince de sel
- poivre rose du moulin

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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