Rubrique :
Pâtes / Riz / Patates
Auteur : webmaster
Niveau : facile
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes :
- 250 g de linguine (ou autres pâte. longues)
- 2 échalotes ciselées
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 boîte de chair de crabe
- 2 courgette. moyennes en morceaux très fins
- épices: cannelle en poudre, safran, poivre
- amandes-allumettes concassées ou parmesan râpé
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Description :
Commencer par ciseler les échalotes, écraser l'ail, râper le gingembre, émincer les courgette. et égoutter la chair de crabe.
Mettre à bouillir une grande casserole d'eau avec un cube de bouillon.
Dès qu'elle bout, ajouter 250 g de linguine.
Faire rissoler à feu doux les échalotes, l'ail et le gingembre dans une goutte d'huile d'olive et une noisette de beurre. Ajouter ensuite la chair de crabe et les courgettes.
Quand les courgette. ont rendu un peu d'eau, ajouter de la cannelle (au moins 1 cuillère à café), du safran et du poivre.
Ne pas laisser sécher, ajouter continuellement un petit peu d'eau des pâtes, le temps que les courgette. soient cuites et les saveurs bien mélangées.
Ajouter éventuellement du sel.
Quand les linguine sont cuites, normalement, la sauce devrait être prête.
Mêler les pâte. à la sauce dans la poêle.
Servir et proposer sur la table les amandes-allumettes concassées (à la sicilienne) ou simplement du parmesan râpé.
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