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Recette Les nems

Les nems
Les nems 1

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Temps total: 25 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 25 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Entre Viande Recette du monde

La recette en quelques mots:
, nems, entr, e

 

Prparation Recette Les nems

Laver et peler les carottes puis les rper.
Hacher les oignons.
Emincer les ails.
Faire gonfler les vermicelles de riz et les champignons noirs l'eau chaude. Les goutter et les couper en trs fines lanires.
Dlayer la mazena avec 2 cuilleres soupe de sauce de soja.
Battre les oeufs dans un bol.
Faire cuire la viande hache dans une pole pendant 2 minutes. Saler, poivrer.
Faire chauffer 2 cuilleres soupe d'huile dans une pole. Faire revenir les oignons, les carottes et les ails feu moyen pendant 2 minutes.
Ajouter les crevettes et laisser cuire pendant 2 minutes en remuant.
Ajouter les pousses de soja, champignons noirs, vermicelles de riz, l'huile de ssame, la sauce nuoc mm et les oeufs battus.
Ajouter la mazena dlaye avec sauce de soja. Remuer jusqu' ce que le liquide ait paissi. Retirer du feu.
Incorporer la viande hache et mlanger.
Egoutter ce mlange dans une passoire en pressant.
Laisser ramollir la galette de riz dans l'eau froide pendant quelques secondes. Puis la dposer sur un torchon propre.
Poser la galette sur le plan de travail. Disposer 2 cuilleres soupe de farce dans la partie suprieure de la galette. Puis rouler une seule fois pour enrober. Rabattre les extrmits gauche et droite sur la farce, puis rouler en chassant l'air pour faire un petit cylindre assez ferme.
Rpter l'opration jusqu' l'puisement de la farce ou les galettes de riz.
Faire chauffer l'huile feu vif dans une friteuse.
Faire frire les nems pendant environ 15 minutes. Jusqu' ce qu'il soient bien dors. Egoutter sur du papier absorbant.
Servir chaude.

Ingrdients Recette Les nems

- 16 galettes de riz de 25cm de diamtre
- huile de friture
Pour la farce

- 250g de pousse de soja
- 3 carottes
- 500g de viande hache
- 100g de crevettes crues dcortiques.
- 50g de vermicelle de riz
- 2 oignons
- 15g de champignons noirs schs
- 3 ails
- 1c..s d'huile de ssame
- 2c..s de sauce de soja
- 1c..s de sauce de nuoc mn
- 1c..s de mazena
- 2 oeufs
- sel, poivre

 

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