Recette Lgumes confits - Recettes Lgumes

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Recette Lgumes confits

Lgumes confits
Lgumes confits 1

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Temps total: 210 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 3 A 4 heure

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien

La recette en quelques mots:
, gumes, confits, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Lgumes confits

Laver les tomates et les champignons, les laisser entiers. Laver les courgettes et les poireaux, et les couper en tronons de 4-5 cm. Peler les carottes, et les couper de la mme taille. Laver les fenouils et les diviser en quarts. Sparer les gousses d'ail, en gardant les peaux (important!). Laver les herbes fraches. Dans un grand plat allant au four : verser un joli filet d'huile d'olive. Tapisser le fond de basilic en feuilles, et rajouter les diverses herbes en pluie, selon vos gots! Disposer joliment tous les lgumes bien serrs, et glisser les gousses d'ail entre eux. Arroser avec le reste de l'huile d'olive, saler gnreusement et poivrer. Couvrir d'alu. Mettre four froid, et monter le thermostat sur 5 (150C), durant 2 h. Enlever ensuite l'alu, et remettre au four 1 h au moins sur thermostat 6 (180C). Les lgumes seront un peu bruns et donc... confits!

Ingrdients Recette Lgumes confits

- environ 1,5 cl d'huile d'olive
- 4 tomates avec le pdoncule
- 5-6 carottes
- 2 bulbes de fenouil
- 3 courgettes fines
- 2 poireaux
- 4-6 champignons de Paris
- 2 ttes d'ail
- 1 bouquet de basilic
- origan, thym, persil, ciboulette frache
- sel, poivre du moulin

 

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