Recette Le jus d'orange et de pêche - Recettes Le

Laver et éplucher les pêches, couper-les en morceaux et dénoyauter-les.
Mettre les morceaux de pêches dans une casserole avec un peu d'eau, ajouter 50g de sucre, laisser mijoter à feu doux, il faut obtenir une compote, conserver-la dans un récipient hermétique, mettre-la au congélateur jusqu'à le moment d'utilisation.
Laver bien les oranges.
Peler les moitiés d'orange et laisser les autres avec leur peau, couper-les en morceaux, ôter les pépins, mettre-les dans une cocotte et couvrir-les avec l'eau.
Faire-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, laisser refroidir et passer-les au mixer.
Passer la préparation à la chinoise étamine pour extraire le jus.
Mélanger dans un grand coupe la compote de pêche, le jus d'orange et le reste de sucre.
Mettre le jus dans le réfrigérateur.
Servir frais.