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Recette Le hamburger d'anouk

Le hamburger d'anouk

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 40 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 2

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
, hamburger, anouk, viande

 

Prparation Recette Le hamburger d'anouk

Ce hamburger est constitu de 2 couches : 1 couche crudit et 1 couche viande hache.
Les deux couches peuvent tre prsentes et dgustes sparment ou ensemble.
Dans un rcipient, mlanger longuement avec des mains propres la viande hache, l'ensemble des pices, l'oignon minc, du poivre et du sel.
Constituer deux boules de viande et les aplatir en steak de 2,5 cm d'paisseur.
Si possible, rfrigrer les steaks ainsi constitus 30 min. Mlanger dans un bol la mayonnaise, le ketchup, du sel et du poivre.
Rserver.
Mlanger feu doux, en remuant constamment, la crme frache et le roquefort jusqu' obtenir une sauce onctueuse. Rserver.
Allumer le four sur position grill, 180C (th 6).
Sur une feuille d'aluminium, dposer les 2 steaks et les 2 champignons, puis enfourner.
Faire cuire les steaks 10 15 min de chaque ct.
Les champignons seront cuits plus vite.
Le cas chant, les ter et les rserver.
En fin de cuisson, faire fondre le gruyre rp sur les 2 steaks et faire lgrement griller les tranches de pain de mie.
Le pain de mie doit garder son moelleux.

Constitution de l'assiette : Garnir une moiti d'assiette avec 2 feuilles de chnes dcoups, 2 coeurs d'artichaut dcoups en morceaux et la vinaigrette.
Garnir l'autre moiti, en constituant le hamburger : .
- 1 tranche de pain de mie chaude
- 1 feuille de chne, dcoupe si besoin
- 1 rondelle de tomate
- sauce mayonnaise, ketchup
- 1 tranche de pain de mie chaude
- 1 steak hach grill
- sauce roquefort
- 1 tranche de pain de mie chaude
- 1 gros champignon et de la sauce roquefort sur le dessus Servir chaud et se rgaler !

Ingrdients Recette Le hamburger d'anouk

- 2 grosses rondelles de tomate
- 6 belles feuilles de chne (salade) laves
- 2 gros champignons de Paris lavs
- 6 tranches de pain de mie
- 400 g de steak hach
- 1 gros oignon minc
- 4 coeurs d'artichaut (facultatif)
- cumin, curry, piment doux, mlange d'pices (ex : ras el hanout)
- 3 cuillres soupe de mayonnaise
- 3 cuillres soupe de ketchup
- 3 cuillres soupe de crme frache
- 50 g de roquefort
- 50 g de gruyre rp
- vinaigrette la moutarde (facultatif)
- poivre et sel

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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