Recette Lasagnes (vraie recette italienne) - Recettes Lasagnes

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Recette Lasagnes (vraie recette italienne)

Lasagnes (vraie recette italienne)

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Temps total: 36 mn
Temps de prparation: 1h30 minute
Temps de cuisson: 35 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Ptes / Riz / Patates Plat

La recette en quelques mots:
lasagnes, recette, italienne, p, tes, riz, patates

 

Prparation Recette Lasagnes (vraie recette italienne)

Laver et hacher finement l'oignon, la carotte et la branche de cleri (en ayant pris soin d'en retirer les feuilles que l'on rserve pour plus tard).
Dans une marmite ou une cocotte, verser un fond d'huile d'olive et y ajouter la moiti du mlange pralablement prpar, puis y ajouter toute la tomate.
Ajouter ensuite un bouquet constitu des feuilles de celeri et de deux branches de basilic entieres, bouquet que l'on retirera en fin de cuisson de la sauce
Prparer une bchamel classique et la rserver.
Prendre ensuite un autre rcipient et y ajouter un fond d'huile d'olive, le reste de hachis (oignon + carotte + cleri), puis ajouter la chair saucisse, laisser cuire environ 5 minutes et ajouter le boeuf.
Lorsque le mlange a pris sa couleur, le retirer du feu et le mlanger avec la bchamel.
Si vous avez le temps, laissez cuire la sauce tomate environ 1 heure feux doux en rajoutant un peu d'eau si ncessaire.
Procder ensuite de la manire habituelle en faisant une couche de ptes, une couche de tomate, une couche de bchamel + viande, en rajoutant quelques feuilles de basilic entre chaque couche.
Laisser cuire environ 35 mn four moyen et recouvrir de mozzarella coupe en petits morceaux quelques minutes avant de servir.

Ingrdients Recette Lasagnes (vraie recette italienne)

- 1/2 paquet de pte lasagnes
- 250 g de viande hache de boeuf
- 150 g de chair a saucisse
- 1 bote de tomates en ds
- 1 bouteille de pure de tomate (passata)
- beurre + maizena + lait pour bechamel
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 branche de cleri
- huile d'olive, sel, poivre
- basilic (frais si possible)
- mozzarella

 

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