Rubrique :
Pâtes / Riz / Patates
Auteur : webmaster
Niveau : difficile
Temps de préparation : 50 minutes Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
- pâte. à lasagnes
- 4 tomate. entières et la pulpe d'une dizaine de tomate.
- 350g de boeuf haché à 5% de mg
- 2 oignon.
- 50 cl de lait
- 35 g de farine
- 1 boule de mozzarella ""light""
- sel, poivre
- muscade
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Description :
Première étape : la sauce tomate.
Peler les oignons, les couper en morceaux de taille moyenne. Les mettre à fondre dans une grande casserole.
Quand les oignon. ont fondus, ajouter la pulpe de tomate ainsi que les 4 tomate. sans la peau (pour les monder, plonger les 30 secondes dans l'eau bouillante, la peau se retire alors sans difficultés).
Astuce pour avoir de la pulpe de tomate. : si vous mangez des tomate. réguliérement et que vous les épépinez conserver la pulpe en la congelant.
Si vous n'avez pas de pulpe utiliser 10 tomate. en tout. Quand les tomate. et les oignon. sont fondus, mixer pour obtenir une sauce très liquide.
Saler et poivrer.
Deuxième étape : la béchamel light.
Dans une casserole mettre 1/4 de litre de lait puis verser la farine.
Bien incorporer la farine au liquide (pas de grumeaux). Ajouter le deuxième 1/4 de litre de lait.
Mettre sur le feu et fouetter jusqu'à ce que la crème épaississe.
Quand la crème est prête saler, poivrer, et ajouter de la noix de muscade à votre goût.
Troisième étape : le montage.
Dans un plat rectangulaire placer d'abord des lasagnes (le nombre de plaques nécessaire varie en fonction de la taille du plat), les recouvrir avec de la sauce tomate.
Mettre de la viande, environ la moitié.
Recouvrir avec de la béchamel.
Répéter l'opération : pâtes, sauce tomate, viande (l'autre moitié), béchamel,à nouveau pâtes, mettre le restant de la sauce tomate, à nouveau des pates, couvrir avec la béchamel. Finir en découpant la mozarella et en la placant sur la dernière couche de béchamel.
Enfourner à 200°C (thermostat 6-7) pendant 30 minutes, chaleur tournante."
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