Rubrique :
Pâtes / Riz / Patates
Auteur : webmaster
Niveau : intermediaire
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la sauce tomate :
- 3 oignon.
- deux bouteilles de purée de tomate.
- deux steaks hachés (à émietter)
- sel poivre
- basilic
- sauce béchamel (à peine moins que de sauce tomate.
- deux boules de mozarella et un peu de gruyère
- un talon de jambon
- un talon de mortadelle
- Des plaques de pâte. lasagnes
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Description :
Préparez la sauce en dorant les oignon. (préalablement découpés) dans un fond d'huile.
Rajoutez la viande hachée en miettes, cuire jusqu'à brunissement de la viande et rajouter la purée de tomate. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le basilic.
Cuire de 30 mn à 1 h à feu moyen.
Pendant ce temps démarrez votre béchamel ""basique"" avec beurre farine et lait... la consistance doit être assez liquide.
Hachez grossièrement la charcuterie au couteau et coupez la mozzarella en fines tranchettes.
Dès lors, étalez en strates successives, dans un plat à gratin, les plaques de pâtes, la charcuterie, la mozzarella et -bien évidemment- les sauces.
Il n'y à pas d'ordre pré-défini dans la superposition des ingrédients, chacun apporte à ce moment là sa ""touche personnelle"".
Le haut du plat doit se terminer avec une couche de sauce tomate que l'on peut éventuellement saupoudrer de gruyère afin de faire gratiner.
Cuire à 200°C pendant 50 mn (si on ajoute du gruyère, interrompre la cuisson à la moitié du temps et recouvrir le plat de papier aluminium pour ne pas faire brûler le gruyère)."
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