Rubrique :
Oeuf / Fromage, Légume / Végétarien, Plat
Description :
Couper les aubergine. en tranches dans la largeur (tranches d'environ 2 mm d'épaisseur).
Dans une poêle, verser 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter les aubergine. précédemmnent coupées.
Cuire à feu doux, couvrir la poêle pendant la cuisson d'un couvercle ou de papier aluminium pour éviter que les aubergine. ne se déssèchent.
Surveiller le feu pour que les aubergine. ne brûlent pas (rajouter de l'huile d'olive si nécessaire).
Retirer du feu quand les aubergine. sont ramollies.
Réserver.
Dans un saladier, mélanger les tomate. concassées et la crème fraîche. Saler et poivre. à convenance.
Réserver.
Couper le chèvre en tranches de 5 mm d'épaisseur.
Réserver.
Dans un plat à gratin, huile. avec un filet d'huile d'olive le fond du plat.
Déposer une couche de pâte. à lasagne.
Ajouter une couche du mélange tomates/crème fraîche.
Recouvrir de pâte à lasagne, déposer 3 à 4 tranches d'aubergine, puis par dessus 8 à 10 tranches de chèvre, et déposer des feuilles de basilic (une dizaine).
Recouvrir de pâte à lasagne etc...
Terminer toujours par le mélange tomates/crème fraîche (et éventuellement du parmesan râpé).
Passer au four à 240°C (thermostat 8) pendant 20 min, vérifier de temps en temps pendant la cuisson que çà ne brûle pas.
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