Recette Lapin saut - Recettes Lapin

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Recette Lapin saut

Lapin saut

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Viande

La recette en quelques mots:
lapin, saut, plat

 

Prparation Recette Lapin saut

Dcouper le lapin en morceaux.
plucher l'oignon, la carotte et le cleri et les hacher ensemble.
Mettre le tout dans une sauteuse avec le beurre et l'huile puis ajouter les morceaux de lapin, le clou de girofle et faire revenir le tout feu moyen.
Quand les morceaux de lapin sont dors et les lgumes fondus, mouiller avec le vin petit petit en laissant chaque fois rduire, mouiller avec le bouillon de boeuf.
Couvrir et laisser cuire feu doux 30 min. Veiller mouiller avec un peu d'eau de temps en temps pour rendre la sauce onctueuse.
Rectifier l'assaisonnement et servir.

Ingrdients Recette Lapin saut

1 gros lapin
1 oignon
1 cte de cleri
1 carotte
8 cl de vin blanc
20 cl d'huile d'olive
60 g de beurre
20 cl de bouillon de boeuf
1 clou de girofle
sel
poivre

 

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