Recette Lapin en crote la moutarde - Recettes Lapin

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Recette Lapin en crote la moutarde

Lapin en crote  la moutarde

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Temps total: 150 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 2 heure

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
lapin, en, cro, te, moutarde, viande

 

Prparation Recette Lapin en crote la moutarde

Badigeonner les morceaux de lapin de moutarde.
Frotter l'intrieur d'une terrine avec de l'ail et l'enduire de beurre.
Ranger dedans les morceaux de lapin.
Saler, poivrer, ajouter le thym le laurier, les gousses d'ail pluches, les pommes de terre coupes en morceaux puis arroser avec le vin blanc.
Disposer les bardes de lard au dessus.
Recouvrir avec la pte feuillete, la badigeonner de jaune d'ouef, faire une chemine au centre.
Mettre au four 180C (thermostat 6) pendant environ 2 h ( surveiller).
Lorsqu'en cours de cuisson, la pte est assez cuite (dore), la couvrir de papier aluminium.

Ingrdients Recette Lapin en crote la moutarde

- 1 lapin dcoup en morceaux
- moutarde
- beurre
- 2 gousses d'ail
- 100 g de lard fum en tranches
- 3 ou 4 pommes de terre
- 1 bouteille de riesling (ou autre vin du mme type)
- 200 g de pte feuillete
- 1 jaune d'oeuf
- thym
- laurier
- sel, poivre

 

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