Recette : Lapin aux poivrons

Rubrique : Viande, Plat

Auteur : webmaster Niveau : facile Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : - 1 lapin - 3 poivron. - 400 g de tomate. - 3 oignon. - 3 gousses d'ail - 150 g d'olives vertes - 250 g de riz - huile d'olive - un peu de piment - sel et poivre

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Description :

Coupez le lapin en morceaux que vous salez et poivrez.
Dans une grande cocotte, faites chauffez l'huile et revenir le lapin, réservez.
Faites revenir les poivron. en fines lamelles, puis les oignons, ajoutez les tomate. et remettez le lapin.
Couvrez d'eau et rectifiez l'assaisonnement.
Laissez cuire 1 heure, puis rajoutez le riz (en ayant soin de vérifier le niveau de liquide : si besoin est, rajoutez un peu d'eau).
Laissez cuire le riz (environ 25 mn) et servez dans le plat de cuisson.

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