Recette Lapin la tapenade - Recettes Lapin

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Recette Lapin la tapenade

Lapin  la tapenade

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Temps total: 80 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
lapin, tapenade, viande

 

Prparation Recette Lapin la tapenade

Dcoupez le lapin en morceaux, faites-le sauter dans une cocotte avec l'huile, salez et poivrez, rservez.
Emincez les oignons et les chalotes et faites les cuire dans la cocotte avec le beurre jusqu' ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les champignons (faites-les cuire la vapeur au pralable s'ils sont crus).
Laissez mijoter 5 min puis remettez les morceaux de lapins avec le vin et couvrez pour 40 min de cuisson supplmentaires.
Ajoutez les olives, au bout de 5 min retirez le lapin et disposez-le sur un plat de service.
Mlangez la tapenade la prparation sur feu trs doux et ajoutez le persil.
Versez aussitt sur le lapin et servez.
Bon apptit !

Ingrdients Recette Lapin la tapenade

- 1 beau lapin entier
- 4 oignons
- 2 chalotes
- 200 g de champignons de Paris cuits
- 150 g d'olives noires (dnoyautes c'est plus pratique manger !)
- 80 g de tapenade noire
- persil hach
- 4 cuillres soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- 30 g de beurre
- 20 cl de vin blanc sec

 

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