Recette Lapin à la moutarde - Recettes Lapin

Nettoyer bien le lapin et couper-le en morceaux.
Mettre dans un saladier les morceaux de lapin, ajouter le vinaigre, la sauce soja, l'huile, la moutarde, sel et poivre, bien mélanger et laisser mariner pendant 30 minutes.
Disposer les morceaux de lapin dans un plat allant au four, ajouter le beurre salé et faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes ensuite mouiller avec un verre d'eau et laisser cuire en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
Servir aussitôt.