Recette Lapin la bressane - Recettes Lapin

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Recette Lapin la bressane

Lapin  la bressane

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Temps total: 90 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
lapin, bressane, viande

 

Prparation Recette Lapin la bressane

Fariner les morceaux de lapin et les faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter le lard fum, laisser fondre. Arroser avec le vin blanc et les deux cuillres soupe de vinaigre. Ajouter ce moment l'oignon pralablement hach avec une gousse d'ail cras, puis sel, poivre et muscade. Laisser cuire une heure couvert et feu doux.
Au moment de servir et hors du feu: ajouter la crme frache dans laquelle on aura mlang les deux jaunes d'oeufs. Ajouter deux bonnes cuillres soupe de persil frais hach.
Un rgal.... avec de petites pommes de terre la pelure ou du riz.

Ingrdients Recette Lapin la bressane

- 1 beau lapin coup en morceaux
- 200 g de lard fum
- l,5 l de vin blanc sec
- 2 cuillres soupe de vinaigre de vin
- 1 gros oignon ou deux petits
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de crme frache paisse
- 2 jaune d'oeufs
- sel, poivre et muscade
- huile d'olive

 

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