Recette Langue de boeuf parsem de persil - Recettes Langue

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Recette Langue de boeuf parsem de persil

Langue de boeuf parsem de persil

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Temps total: 120 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 120 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Gourmandise

La recette en quelques mots:
langue, boeuf, parsem, persil, plat

 

Prparation Recette Langue de boeuf parsem de persil

Dans une casserole d'eau vinaigr tremper la langue de boeuf pendant 1 heure .
Nettoyer la langue de boeuf et faire-la blanchir pendant 25 min dans l'eau sale.
Faire un court bouillon avec la carotte et oignon piqu de girofle, 1 bouquet compos de thym et de persil, saler et poivrer, ajouter un verre de bouillon de lgumes et mettre la langue bouillir 45 min.
Entre temps hacher le reste d'oignon ainsi que l'ail et les tomates.
Egoutter la langue, enlever la peau , couper-la en tranches et faire-les revenir dans l'huile, ajouter les oignons hachs en remuant, ajouter le thym, l'ail hach et les tomates aussi et laisser mijoter 10 min environ, arroser d'un peu d'eau, couvrir et laisser cuire pendant 30 min environ.
Parsemer de persil hach et servir aussitt.

Ingrdients Recette Langue de boeuf parsem de persil

- 1 langue de boeuf
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 tomates
- 1 petit carotte
- 2 clous de girofle
- 1 verre de bouillon de lgumes
- vinaigre
- persil
- thym
- huile
- sel et poivre

 

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