Recette Langue de boeuf ma faon - Recettes Langue

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Recette Langue de boeuf ma faon

Langue de boeuf  ma faon

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 60 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Gourmandise

La recette en quelques mots:
langue, boeuf, fa, on, plat

 

Prparation Recette Langue de boeuf ma faon

Nettoyer et laver bien la langue de boeuf, plonger-la dans une cocote d'eau bouillante sale et laisser cuire 45 min environ.
Entre temps faire dorer les chalotes mincs et l'ail hach dans un peu de beurre ou d'huile, ajouter le bouillon de lgumes, l'eau, le concentr de tomate, les pices, le bouquet garni et laisser rduire 20 min environ jusqu' l'obtention d'une sauce paisse, puis ajouter les cornichons coups en petits rondelles.
Malaxer le beurre avec la farine et ajouter la sauce, laisser bouillir quelques instants en remuant.
Eplucher la langue, couper-la en tranches, napper-la avec la sauce et servir accompagn avec une pure de pommes de terre.

Ingrdients Recette Langue de boeuf ma faon

- 1 langue de boeuf
- 2 chalotes
- 1 verre de bouillon de lgumes
- 1 verre d'eau
- 1 c..s de farine
- 1 c.a.s de beurre
- 60 g de concentr de tomates
- 1 gousse d'ail
- Quelques cornichons
- bouquet garni
- sel et poivre

 

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