Recette Langue de boeuf la sauce de moutarde - Recettes Langue

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Recette Langue de boeuf la sauce de moutarde

Langue de boeuf  la sauce de moutarde

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Temps total: 100 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 100 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Gourmandise

La recette en quelques mots:
langue, boeuf, sauce, moutarde, plat

 

Prparation Recette Langue de boeuf la sauce de moutarde

Laver et plucher les lgumes.
Rincer bien la langue de boeuf et tremper-la dans un rcipient d'eau froide et vinaigre pendant 10 minutes.
Mettre dans une cocotte l'eau et faire bouillir, ajouter la langue, l'oignon, les carottes, les gousses d'ails, les feuilles de laurier, les clous de girofle, les cubes de bouillon, saler et poivrer, laisser cuire pendant 2h30 minutes, retirer la langue de cocotte, enlever la peau, couper la en tranches,
Mettre dans une casserole le bouillon de cuisson, la crme frache, la moutarde dlaye dans l'eau et faire cuire feu doux jusqu' ce que la sauce paississe en remuant sans cesse.
Servir les tranches de langue de boeuf dans un plat accompagn de cette sauce.
Servir chaud.

Ingrdients Recette Langue de boeuf la sauce de moutarde

- 1 grosse langue de boeuf
- 2 cubes de bouillon de boeuf
- 1 cuilleres soupe de moutarde
- 3 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ails
- 1 cuillere soupe de crme frache
- 2 feuilles de laurier
- 3 clous de girofle
- 1 bouquet garni (cleri, persil)
- 3 cuilleres soupe de vinaigre
- sel, poivre

 

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