Recette Langue de boeuf à la moutarde
Recette.net
Temps total: 190 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 190 minute
Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Plat Gourmandise
La recette en quelques mots:
langue, boeuf, moutarde, plat
Temps total: 190 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 190 minute
Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette :
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Plat Gourmandise
La recette en quelques mots:
langue, boeuf, moutarde, plat
Préparation
Peler l'oignon et couper-le en morceaux.
Mettre la langue dans une cocotte, ajouter les rondelles de carotte, les morceaux d'oignon, le laurier, le bouquet garni, l'ail, le céleri, sel et poivre, couvrir d'eau et laisser cuire pendant 2h30 à feu doux.
Faire cuire dans une casserole à feu doux la crème fraîche, la moutarde délayée dans l'eau pour obtenir une sauce.
Eplucher la langue et couper-la en tranche.
Mettre les tranches de langue dans un plat de service et verser la sauce au dessus.
Servir aussitôt.
Ingrédients
- 1 langue de boeuf- 1 c à s de moutarde
- 1 c à s de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- bouquet garni
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 1 feuille de laurier
- sel, poivre
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