Recette Langoustines en aoli - Recettes Langoustines

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Recette Langoustines en aoli

Langoustines en aoli

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Temps total: 35 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 35 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Entre Poisson / Crustac

La recette en quelques mots:
langoustines, en, oli, entr, e

 

Prparation Recette Langoustines en aoli

plucher et piler 6 gousses d'ails dans un mortier jusqu' l'obtention d'une crme lisse, ajouter le jaune d'oeuf incorporer l'huile d'olive peu peu en montant avec un fouet comme la sauce mayonnaise, ajouter la moiti de jus de citron et le safran, saler et poivrer.
Faire chauffer l'huile d'arachide dans une pole, faire revenir 2 gousses d'ail entires, le laurier, ajouter les langoustines, laisser cuire quelques minutes en les tournant de temps en temps, arroser avec le reste de jus.
Dresser les langoustines dans un plat de service, assaisonner-les avec la sauce aoli.

Ingrdients Recette Langoustines en aoli

- 26 langoustines
La sauce aoli
- 1 jaune d'oeuf
- 8 gousses d'ails
- 1 verre d'huile d'olive
- 1/2verre d'huile d'arachide
- Le jus d'1citron
- 1 feuille de laurier
- Pince de safran
- sel, poivre

 

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