Recette Langoustes au beurre vanill - Recettes Langoustes

Nos Recettes


Recette Langoustes au beurre vanill

Langoustes au beurre vanill

recette.net

recette.net recette.net

Recette.net

Temps total: 35 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
langoustes, beurre, vanill, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Langoustes au beurre vanill

Versez le vin blanc et le vinaigre dans une casserole. Laissez-les rduire, sur feu moyen, pour obtenir 2 cuillres soupe de liquide. Rservez. Aplatissez les gousses de vanille. Fendez-les en deux dans la longueur, puis grattez la pulpe avec le couteau. Posez-la sur une petite assiette. Coupez le beurre en cubes.
Coupez les langoustes en deux dans la longueur.
Prchauffez le four 270C (Th 9 ).
Faites chauffer l'huile dans un grand plat rtir. Disposez les moitis de langouste ct chair vers le fond. Enfournez-les pendant 5-6 mn. en les retournant mi-cuisson, puis salez et poivrez-les, laissez-les se dtendre l'entre du four teint.
Faites rchauffer sur feu doux la rduction de vin. Incorporez-lui, en fouettant vivement les cubes de beurre. Salez, poivrez, ajoutez la pulpe de vanille et donnez un dernier coup de fouet. Au moment de servir, dressez les demi-langoustes sur des assiettes chaudes, carapaces en dessous. Nappez-les d'un peu de beurre blanc. Servez le reste en saucire. Dcorez de demi-rondelles de citron vert.

Ingrdients Recette Langoustes au beurre vanill

- 6 langoustes d'environ 300 g
- 30 cl de vin blanc sec
- 10 cl de vinaigre de vin blanc
- 200 g de beurre
- 2 cuillres soupe d'huile
- 2 gousses de vanille
- 2 citrons vert
- sel, poivre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

Recherche avance —

Recherche rapide de Recette de cuisine

Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre CrÊme anglaise PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza Mousse au chocolat allégée Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Pâte à pizza Moules ڄ™ ڄ—ځœ la crڄ™ ڄœéš†me P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza CrÚme de légume Gateau au chocolat Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e Tiramisu P���¢te ���  pizza Moules à la crÚme Pâte à pizza Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume Moules à la crÃÃ ¡me Mousse au chocolat allڄ™ÚŒ Ú„—ÊŒgڄ™ÚŒ Ú„ Moules ������������š���� la cr����������������me Boeuf Mousse au chocolat allégée Créme anglaise CrÚme anglaise Lasagne Couscous Moules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me CrÚme patissiÚre Mousse au chocolat allégée Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me Poulet

Trouver d'autres recettes

 

L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

Dcouvrir d'autres recettes gourmandes