Recette Langouste l'oursinade - Recettes Langouste

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Recette Langouste l'oursinade

Langouste  l'oursinade

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Temps total: 50 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette difficile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 2

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat Recette du monde

La recette en quelques mots:
langouste, oursinade, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Langouste l'oursinade

Faire couper par le poissonnier une langouste dans le sens de la longueur (ou le faire juste avant la prparation).
Laisser le beure temprature ambiante.
Ouvrir les oursins et en retirer le corail (orange) la petite cuillre. Rserver dans un petit bol.
Mlanger le beure coup en petits cubes afin d'obtenir un beure en ""pommade"". Le rajouter au corail d'oursin dlicatement la fourchette. Poivrer.
Faire chauffer le barbecue ou le grill du four.
Enduire la chair et la tte de la langouste du beurre d'oursin l'aide d'une cuillre ou d'un pinceau de cuisine.
Faire griller environ 30 minutes sur la lche-fritte (au barbecue, poser les demi-langoustes sur une feuille de papier alu et compter 45 minutes de cuisson)."

Ingrdients Recette Langouste l'oursinade

- 1 belle langouste (si possible vivante)
- une douzaine d'oursins
- 60 g de beurre demi-sel
- poivre du moulin

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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