Recette Langouste l'espagnole - Recettes Langouste

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Recette Langouste l'espagnole

Langouste  l'espagnole

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Temps total: 45 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Gourmandise

La recette en quelques mots:
langouste, espagnole, plat

 

Prparation Recette Langouste l'espagnole

Couper la langouste en deux dans le sens de la longueur, nettoyer-la, et recueillir le jus et les oeufs de la langouste, saler et poivrer la langouste, enduire-la de beurre, enfourner et faire-la griller sous le gril du four.
Pour prparer une sauce espagnole faire frire le pain, les tomates, le poivron dans l'huile, ajouter toutes les pices, laisser rduire puis piler le tout dans un mortier, incorporer le reste d'huile en remuant jusqu' l'obtention d'une sauce homogne, passer au tamis.
Incorporer le jus et les oeufs de la langouste, napper de ce dernier cuite.
Servir aussitt.

Ingrdients Recette Langouste l'espagnole

- 1 langouste
- 50 g de beurre
- 1 grosse tomate
- 1 poivron rouge
- 1 dl d'huile d'olive
- 1 gousse d'il crase
- 2 c..s de vinaigre
- 1 tranche de pain de mie
- paprika, laurier, Cayenne
- sel et poivre

 

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