Recette Langouste l'espagnol - Recettes Langouste

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Recette Langouste l'espagnol

Langouste  l'espagnol

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Temps total: 0 mn
Temps de prparation: x minute
Temps de cuisson: x minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 2

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat Recette du monde

La recette en quelques mots:
langouste, espagnol, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Langouste l'espagnol

Coupez la langouste en deux, dans le sens de la longueur, recueillez le jus qui coule et les oeufs.
Salez et poivrez la langouste, enduisez-la de beurre et faites la griller.
Prparer une sauce espagnole.
Faites frire le pain, les tomates, le poivron dans de l'huile, ajoutez toutes les pices, et laissez rduire.
Pilez le tout dans un mortier, incorporez le reste d'huile, peu peu pour avoir une sauce lie et bien nappante, et passez au tamis.
Incorporez-y le jus et les oeufs de la langouste, nappez la langouste et servez.

Ingrdients Recette Langouste l'espagnol

- 1 belle langouste
- 50 g de beurre
- sel, poivre

Pour la sauce :
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 tranche de pain de mie
- 1 dl d'huile d'olive
- 2 cuillres caf d'ail
- 1 cuillre de vinaigre
- 1 cuillre caf de paprika doux
- 1 pince de laurier en poudre
- sel, poivre, Cayenne

 

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