Recette Lahmajin (petite pizza armnienne la viande) - Recettes Lahmajin

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Recette Lahmajin (petite pizza armnienne la viande)

Lahmajin (petite pizza armnienne  la viande)

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Temps total: 90 mn
Temps de prparation: 60 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette difficile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Recette de fte

La recette en quelques mots:
lahmajin, petite, pizza, arm, nienne, viande, recette, f, te

 

Prparation Recette Lahmajin (petite pizza armnienne la viande)

pte pain :
Mlanger la farine, la levure dlaye dans un peu d'eau tide, et le sel, ajouter un peu d'eau et ptrir jusqu' ce que la pte soit lisse et ferme.
Laisser reposer la pte 2 h recouverte d'un torchon humide. Mlanger intimement tous les ingrdients de la garniture : mlange homogne.
Montage :
Prendre de petites boulettes de pte pain : une grosse noix. Les abaisser en un cercle de la grosseur d'un pain pita par exemple (ou plus petit pour les buffets) les garnir de la prparation la viande et bien appuyer dessus avec les doigts pour bien faire adhrer la garniture la pte.
Ranger les lahmajins sur des plaques four lgrement farines et faire cuire au four prchauff 200C (thermostat 6-7). Attention ne pas trop faire cuire les lahmajins il faut que la pte reste souple.
Les servir avec des poivrons ou des aubergines grills au four et pels et un filet de jus de citron.

Ingrdients Recette Lahmajin (petite pizza armnienne la viande)

- 1 kg de farine type 55
- un peu de sel
- 1 cube de levure de boulanger
La garniture :
- 1 kg de viande hache (basse cte par exemple)
- 6 7 gousses d'ail rduites en pure,
- sel et poivre
- une petite bote ou 2 cuillres soupe de concentr de tomate
- une petite bote (500g) de tomates concasses goutte
- 1 bouquet de persil finement hach ( la main et pas au robot)
- 1 cuillre caf de pure de piment ou moins suivant got

 

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