Recette La sauce aux cèpes
Recette.net
Temps total: 60 mn
Temps de préparation: 15 minute
Temps de cuisson: 45 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 6
Catégorie de la recette:
Sauce
La recette en quelques mots:
, sauce, cèpes, sauce
Temps total: 60 mn
Temps de préparation: 15 minute
Temps de cuisson: 45 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette :
Nombre de personnes : 6
Catégorie de la recette:
Sauce
La recette en quelques mots:
, sauce, cèpes, sauce
Préparation
Faites revenir les échalotes émincées à feu doux dans l'huile et le beurre pendant 2 minutes.
Déglacez avec un peu de vin blanc avant d'ajouter les cèpes. Couvrez et laissez mijoter à feu doux durant 20 minutes en remuant souvent.
Versez le fond de veau, remuez puis ajoutez le reste de vin blanc et la crème.
Laissez mijoter 15 minutes voir plus jusqu'à ce que la crème soit épaissie.
Salez et dégustez avec de la viande rouge ou des pâtes.
Ingrédients
- 10 cl de vin blanc- 3 échalotes émincées
- 100 g voir 150 g de cèpes
- 2 cuillères à soupe de fond de veau dilué dans 5 cl d'eau
- 1 peu d'huile et 1 noisette de beurre
- 2 pots de crème fraîche semi-épaisse, voir 3 pour les gourmands - sel
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Préparation du cocktail Alaska
Préparez la recette du Cocktail Alaska au shaker. Frappez les ingrédients au shaker et passez dans le verre. Servir dans un verre de type "verre à cocktail"....
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