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Recette La pte galettes de bl noir traditionnelle

La pte  galettes de bl noir traditionnelle

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Temps total: 20 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 0 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : Pour 8 12 galettes

Catgorie de la recette:
Recette de fte

La recette en quelques mots:
, p, te, galettes, bl, noir, traditionnelle, recette, f, te

 

Prparation Recette La pte galettes de bl noir traditionnelle

Dans un saladier, mlanger la farine et le gros sel.
A l'aide d'un fouet, verser l'eau en deux ou trois fois, tout en mlangeant la prparation.
On obtient une pte lisse et paisse laquelle on ajoute un oeuf pour donner une belle coloration la cuisson.
Filmer et laisser reposer 1 2 heures au rfrigrateur. Graisser la crpire avec une coton imbib d'huile.
Verser une louche de pte, attendre que la galette colore pour la dcoller l'aide d'une spatule et la retourner.
La laisser cuire encore 1 mn environ.
Pour une galette complte, beurrer gnreusement les deux cts de la galette et dposer au centre de l'un des deux, du jambon et de l'emmental rp, puis casser un oeuf au centre de la galette.
Une fois qu'il commence cuire, saler, poivrer et rabattre les bords de la galette de faon ne laisser paratre que le jaune.
C'est prt une fois que l'oeuf est assez cuit.

Ingrdients Recette La pte galettes de bl noir traditionnelle

- 330 g de farine de bl noir
- 10 g de gros sel
- 75 cl d'eau froide
- 1 oeuf

 

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