Recette : Knèpfles

Rubrique : Gourmandise

Auteur : webmaster Niveau : facile Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 300 g de farine - 1 cuillère à café de sel - 3 oeuf. - 10 cl d'eau tiède

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Description :

Mettre la farine dans un saladier et faire un puits au milieu. Y ajouter le sel, les 3 oeuf. et l'eau petit à petit tout en travaillant à l'aide d'une cuillère en bois ou les fouets pétrisseur du robot.
Pétrir pour obtenir une pâte lisse de la consistance d'un mastic léger.
Laisser reposer au frigo au moins 1/2 heure.
Mettre à chauffer de l'eau salée dans une grande casserole.
A l'aide de 2 petites cuillères faire tomber des petites noisette. de pâte dans l'eau.
Les knèpfles sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface de l'eau.
Les retirer au fur et à mesure avec une écumoire, les passer rapidement dans de l'eau froide et les mettre à égoutter.

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