Rubrique :
Gourmandise, Recette du monde
Auteur : webmaster
Niveau : intermediaire
Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 baguette dure coupée en tranches fines (ou 6 petits pain.
-> brötchen)
- 25 cl de lait
- zeste d'1 citron non traité - 1/2 oignon
-
2 cuillères à soupe de persil
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 ou 3 oeufs, en fonction de leur taille
- 1 cuillère à soupe de farine
- sel, poivre, muscade
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Description :
Dans un grand saladier qui se ferme, mélanger la baguette tranchée et le lait bouillant.
Refermer et laisser reposer au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, couper l'oignon en cubes, le mélanger avec le persil et le zeste, puis saisir le tout dans le beurre. Laisser refroidir puis ajouter les oeuf. battus et la farine. Bien mélanger avant d'ajouter au mélange pain/lait.
Epicer de sel, de poivre et de muscade.
Bien remuer et mettre les Klöß en forme (boule, avec un côté plat, un peu comme un obus).
Les plonger dans l'eau bouillante salée et les laisser cuire pendant environ 20 minutes.
Bon appétit !
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