Rubrique :
Viande
Auteur : webmaster
Niveau : facile
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour les keftas:
- 1 kg de viande hachée
- 1/2 cuillère de curcuma
- 1 cuillère de cumin
- 1 botte de coriandre
- 1 gousse d'ail
- 1 verre de riz
- 2 oeuf.
- sel et poivre
Pour la sauce:
- 1 (ou 2 suivant le nombre de boulettes) boîte de tomate concassée ou de sauce tomate concentrée (doit recouvrir les boulettes)
- 1 botte de coriandre (donne le goût)
- une pointe d'harrissa
- 1/2 cuillère de cumin
- 2 oignon.
- sel et poivre
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Description :
Commencer par faire revenir les oignon. préalablement hachés, rajouter la sauce tomate, le cumin, l'harrissa et la coriandre. Saler et poivrer. Laisser mijoter.
Pendant ce temps, mélanger les épices à la viande hachée, la gousse d'ail les oeuf. sans oublier le verre de riz.
Une fois le tout bien malaxé, faire des petites boulettes que l'on rajoute à la sauce.
Laisser cuire 15 mn, servir avec du riz, des pâte. ou bien encore avec de la semoule.... Bon appétit !!!
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