Recette Kapama d'agneau (plat traditionnel bosniaque) - Recettes Kapama

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Recette Kapama d'agneau (plat traditionnel bosniaque)

Kapama d'agneau (plat traditionnel bosniaque)

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Viande

La recette en quelques mots:
kapama, agneau, plat, traditionnel, bosniaque, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Kapama d'agneau (plat traditionnel bosniaque)

Couper la viande en cubes, saler et fariner lgrement.
Laver les pinards, les couper; couper les oignons jeunes et oignons.
Faire saisir la viande dans l'huile chaude de tous les cots (si grande quantit, faire en deux fois).
Sortir la viande, et la rserver au chaud.
Dans la mme cocotte, rajouter d'huile et faire bien dorer les oignons.
Rajouter la viande, poivre, et un peu de bouillon, couvrir et laisser mijoter doucement 30 minutes.
Attention que a ne colle pas au fond.
Ensuite, ajouter les oignons nouveaux et les pinards, de l'eau si ncessaire, mlanger dlicatement, couvrir et laisser encore 10 minutes au feu trs doux.
Servir avec du yaourt (de brebis de prfrence)."

Ingrdients Recette Kapama d'agneau (plat traditionnel bosniaque)

- 800 g d'agneau (paule, du collet, de la poitrine, ragout...)
- 2 cuillres soupe d'huile
- 400 g d'pinards
- 2 bottes d'oignon jeunes (avec les parties vertes)
- 2 oignons
- 2 cuillres soupe de farine
- yaourt
- poivre, sel, paprika doux, persil

 

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