Rubrique :
Viande, Plat, Recette du monde
Auteur : webmaster
Niveau : facile
Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 4/6 personnes :
- 600 g de viande de porc ou d'agneau maigre, détaillée ne petits cubes
- 250 g de fêta en cubes
- 500 g de pâte. grecques (pâtes en forme de grains de riz.
- 2 tomate. fraîches
- 2 boîtes de tomate. pelées
- 1 verre de vin blanc sec
- 4 piment. doux (verts)
- 1 oignon, 2 échalotes
- 1 ou 2 gousses d'ail
- quelques olives noires
- huile d'olive
- 1 c à café d'origan
- 1 c à café de grains de coriandre
- 1 bonne pincée de pili-pili
- 2 feuilles de laurier
- 1 cube de bouillon de poule
- sel, poivre
- Emmenthal râpé
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Description :
Faites revenir la viande coupée en petits dés dans l'huile d'olive puis ajoutez l'oignon, l'ail et l'échalote finement hachés.
Faire revenir quelques minutes en mélangeant puis ajouter le vin blanc,les tomate. pelées, les grains de coriandre concassés, l'origan et le pili.
Laissez mijoter à feu doux pendant plus ou moins 45 minutes. Pendant ce temps faites cuire les pâte. dans une grande casserole d'eau bouillante dans laquelle on aura ajouté le cube de bouillon, une feuille de laurier et une échalote. Dans un grand plat allant au four, disposez des petits morceaux de piment, les cubes de fêta, des olives et quelques rondelles de tomate. fraîches.
Vesrez sur cette garniture une bonne quantité de sauce puis les pâte. égouttées puis à nouveau le reste de sauce.
Parsemez de fromage et faites gratiner quelques minutes.
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