Recette Jarret de veau brais au vin doux naturel - Recettes Jarret

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Recette Jarret de veau brais au vin doux naturel

Jarret de veau brais au vin doux naturel

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Temps total: 140 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 2 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
jarret, veau, brais, vin, doux, naturel, viande

 

Prparation Recette Jarret de veau brais au vin doux naturel

Prchauffez le four thermostat 3-4 (100C).
Chauffez l'huile dans une cocotte.
Dorez le jarret et les lardons de tous les cts.
Ajoutez les carottes en petits ds + le cleri et le poireau minc, le romarin en tronons, le laurier, le poivre. Versez le vin.
Au premier bouillon, couvrez et laissez cuire 2 heures au four sans ouvrir.
Sortez le jarret, posez-le sur un plat creux. Disposez les lgumes autour.
Servez bien chaud accompagn de pommes de terre vapeur.

Ingrdients Recette Jarret de veau brais au vin doux naturel

- 1 veau" href="/recettes/jarret-de-veau.html">jarret de veau de 1,5 kg
- 150 g de lardons fums
- 50 cl de vin doux naturel rouge
- 2 carottes
- 2 branches de cleri
- 1 poireau
- 1 brin de romarin
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillres soupe d'huile d'olive
- poivre

 

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