Recette Jambon brais au madre - Recettes Jambon

Nos Recettes


Recette Jambon brais au madre

Jambon brais au madre

recette.net

recette.net recette.net

Recette.net

Temps total: 2h30 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 2h30 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Gourmandise

La recette en quelques mots:
jambon, brais, mad, re, plat

 

Prparation Recette Jambon brais au madre

Faire tremper le jambon dans l'eau froide.
Peler les carottes et couper-les en rondelles.
Peler les oignons et couper-les en morceaux.
Peler les champignons et couper-les en morceaux.
Mettre dans une cocotte le jambon, ajouter les rondelles de carotte, l'oignon, le thym, le laurier, mouiller avec l'eau et laisser cuire couvert sur feu doux pendant 1 heure, retirer le jambon et dpouiller-le de la couenne.
Remettre le jambon dans un plat allant au four, rpartir au dessus le beurre en morceaux et laisser cuire au four moyen jusqu' ce qu'il soit dor.
Faire tuver les champignons dans le beurre, ajouter la farine, le lait, bien remuer avec une cuillre en bois pour viter les grumeaux, saler et poivrer, mouiller avec le jus de cuisson de jambon et un verre de madre, rectifier l'assaisonnement.
Dcouper le jambon en tranches, servir-les sur un plat entourer des champignons et napper de sauce.
Servir aussitt.

Ingrdients Recette Jambon brais au madre

- 2kg de jambon demi-sel
- 2 oignons
- 150g de beurre
- 2 carottes
- 1 petit verre de lait
- 1 petit verre de Madre
- thym, feuilles de laurier
- 200g de champignons
- sel, poivre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

Recherche avance —

Recherche rapide de Recette de cuisine

CrÚme de légume Poulet CrÚme anglaise CrÊme anglaise Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume Moules ڄ™ ڄ—ځœ la crڄ™ ڄœéš†me PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza Mousse au chocolat allégée Gateau au chocolat Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Mousse au chocolat allégée CrÚme patissiÚre P���¢te ���  pizza Tiramisu Pâte à pizza Mousse au chocolat allÃ Æ Ã ©gÃ Æ Ã  Mousse au chocolat allégée Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me Moules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me Moules à la crÃÃ ¡me Moules ������������š���� la cr����������������me Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e Mousse au chocolat allڄ™ÚŒ Ú„—ÊŒgڄ™ÚŒ Ú„ PÃšÂ„Â™ÃšÂŒÂ ÃšÂ„Â—Ã¥ÂşÂ„te ڄ™ÚŒ Ú„—Úà Mousse au chocolat allégée Moules à la crÚme Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Pâte à pizza Créme anglaise P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza

Trouver d'autres recettes

 

L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

Dcouvrir d'autres recettes gourmandes