Recette Jambon l'chalote (jura) - Recettes Jambon

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Recette Jambon l'chalote (jura)

Jambon  l'chalote (jura)

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 25 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Viande Entre

La recette en quelques mots:
jambon, chalote, jura, viande

 

Prparation Recette Jambon l'chalote (jura)

Hacher finement les chalotes, puis les faire revenir dansune casserole sans les colorer.
Ajouter le concentr de tomates, la moiti du vin jaune et la crme. Assaisonner cette sauce (sel et poivre), rajouter une pointe de Cayenne, puis la laisser cuire pendant 10 mn.
Mettre les tranches de jambon chauffer dans un plat au four avec le reste du vin.
Passer la sauce au chinois, la faire encore rduire quelques minutes pour qu'elle soit onctueuse, rectifier l'assaisonnement, verser sur les tranches de jambon et servir trs chaud.

Ingrdients Recette Jambon l'chalote (jura)

- 6 tranches de jambon cuit (ou cru) fum
- 80 g d'chalotes grises
- 50 cl de crme frache
- 15 cl de vin jaune du Jura
- 2 cuillres soupe de concentr de tomate
- 1 pointe de piment de Cayenne
- 60 g de beurre
- sel et poivre

 

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