Recette Jambalaya aux crevettes et l'ananas - Recettes Jambalaya

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Recette Jambalaya aux crevettes et l'ananas

Jambalaya aux crevettes et  l'ananas

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Temps total: 90 mn
Temps de prparation: 40 minute
Temps de cuisson: 50 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Recette du monde Plat

La recette en quelques mots:
jambalaya, crevettes, ananas, viande

 

Prparation Recette Jambalaya aux crevettes et l'ananas

Battez l'oeuf dans une assiette creuse et latez la noix de coco rpe dans une autre assiette.
Trempez les tranches d'ananas ponges, d'abord dans l'oeuf, puis dans la noix de coco.
Recommencez l'opration.
Laissez reposer au frais recouvert d'une feuille de papier film.
Allumez le four thermostat 6 (180C).
Lavez et ppinez les poivrons.
Taillez-les en grandes lanires.
Coupez le jambon en cubes et les tomates en morceaux.
Dans une grande sauteuse, faites revenir 3mn (sans coloration) l'oignon hach dans l'huile chaude.
Ajoutez les poivrons. Poursuivez la cuisson 5 mn et versez le riz en pluie.
Remuez 5 mn puis mettez les tomates, le thym, le laurier, l'ail hach et le poivre de Cayenne. Arrosez de bouillon, portez bullition, ajoutez les ds de jambon et un peu de sel.
Couvrez et faites cuire au four 25 30 mn.
Laissez reposer 5 mn dans le four teint, porte entr'ouverte.
Faites dorer les rondelles d'ananas panes dans 30g de beurre chaud, 5 mn par face.
Dans une autre pole, faites sauter les gambas dans 10g de beurre chaud. Salez et poivrez.
Pour servir, versez la Jambalaya dans un grand plat creux et gaarnissez-la avec les rondelles d'ananas et les gambas sautes.

Ingrdients Recette Jambalaya aux crevettes et l'ananas

- 300 g de riz long
- 250 g de jambon de Virginie (ou de jambon d'York)
- 4 grosses gambas dcortiques
- 4 tranches d'ananas au sirop
- 3 poivrons (vert, rouge, jaune)
- 3 tomates
- 1 oignon, 3 gousses d'ail (selon got)
- 1 feuille de laurier
- 2 pinces de thym sch
- 3 cuillres soupe d'huile d'olive
- 60 cl de bouillon de poule
- 80 g de noix de coco rpe
- 1 oeuf
- 40g de beurre
- 1 cuillres caf de poivre de cayenne
- sel

 

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